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Charcuterie et boutique traiteur à emporter

Le Charcutier / Traiteur Au faisan Doré est une maison unanimement reconnue pour sa charcuterie de tradition et ses plats cuisinés de grande qualité plusieurs fois récompensés.

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NOUVEAU !

Installation de notre distributeur de produits frais maison en libre service

Notre distributeur de produits frais maison vient d’arriver afin de renforcer nos équipes et satisfaire notre clientèle sur toute la journée.
Son habillage à nos couleurs et sa mise en service se feront très prochainement afin de vous proposer rapidement et à toutes heures nos produits frais maison en libre service.
Profitez-en !

Au Faisan Doré

CHARCUTIER TRAITEUR
à SAINT-NAZAIRE :

Vente à emporterBuffetsCocktailsRepas de familleÉvénements d'entrepriseRepas de groupe

La boutique Au Faisan Doré, charcutier / traiteur à emporter à Saint-Nazaire est située au Centre Commercial Kerlédé, Rue Ambroise Paré.

Le Faisan Doré met à votre disposition ses compétences en restauration et vous propose une cuisine maison de qualité, élaborée avec des produits frais locaux et renouvelée tous les jours. Découvrez notre carte traiteur à emporter pour régaler vos convives et vos invités.

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Au Faisan Doré

Une cuisine exclusivement faite maison avec des produits frais de qualité

DES PRODUITS FRAIS

Toute la cuisine du Faisan Doré est exclusivement préparée « Maison » dans ses locaux à partir de produits frais d’une grande qualité.

DES PRODUITS LOCAUX

Rigoureusement sélectionnés auprès des meilleurs producteurs, nos produits sont issus d’une agriculture locale et régionale pour favoriser les circuits courts.

DES PRÉPARATIONS QUOTIDIENNES

La cuisine traiteur du Faisan Doré est renouvelée régulièrement afin de garantir la parfaite fraîcheur de nos préparations et de tous nos plats cuisinés.

Au Faisan Doré Traiteur

Au Faisan Doré Traiteur

Au Faisan Doré Traiteur

Au Faisan Doré Traiteur

Buffets, cocktails, Repas de groupe, plats cuisinés, plateaux de charcuterie…

Commandez nos préparations culinaires et composez votre menu à la carte avec Le Faisan doré

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Au Faisan Doré

Boutique Charcutier / Traiteur

Au Faisan Doré vous accueille dans sa boutique située au centre commercial de Kerlédé à Saint-Nazaire du mardi au samedi.

Nous assurons la préparation de menus, buffets et mets culinaires pour vos réceptions familiales, baptêmes, anniversaires, cocktails, séminaires… etc. Afin d’organiser votre événement dans les meilleures conditions, merci d’effectuer votre commande par tél ou via notre formulaire de contact. Selon les cas et vos besoins, nous pouvons louer également du matériel.

Du mardi au samedi

De 9h à 12h45

Découvrez notre Carte Traiteur

Réalisez votre menu à la carte avec nos préparations traiteur :

Apéritifs Cocktails, entrées froides, entrées chaudes, poissons, plats chauds, viandes chaudes, garnitures, pâtisseries, desserts…

Pour toute commande de foie gras, réservez 15 jours avant la date de votre repas

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Commandez par Tél : 02 40 22 46 57

Apéritifs cocktail

  • Assortiment de 6 pièces/pers (min 5 pers) Tapas-croustillant foie gras-bouchée marine 8,50 €
  • Brioche garnie poisson (40 sandwichs) 26,00 €
  • Gros pain surprise à la charcuterie ou au poisson (72 sandwichs) 28,00 €

Les entrées froides

  • Saumon fumé maison (la tranche) 5,50 €
  • Foie gras de canard maison (la tranche) (min 10 pers) 7,00 €
  • Foie gras de canard au chutney de figues (la tranche) (min 10 pers) 6,50 €
  • Terrine de poisson maison (au choix) (la tranche) 5,00 €
  • Terrine de Saint-jacques 5,00 €
  • Terrine marbré de bar et saumon aux citons confits 5,00 €
  • Terrine de rouget et gambas à l'ail et l'origan 5,00 €
  • Terrine de Saint-jacques et écrevisses flambées au Cognac 5,00 €
  • Hure de saumon aux légumes croquants 5,00 €
  • Terrine de homard 5,00 €
  • Terrine de poisson + 1 crudité 6,50 €
  • 1/2 ananas cocktail 4,80 €
  • Pamplemousse cocktail 3,20 €
  • Assiette fraicheur (St Jacques marinées, pomme verte, spirales saumon marinées, 1 Tr saumon fumé croûte d'épices) 8,50 €
  • Assiette périgourdine (Magret fumé-gésiers-jambon sec-chèvre chaud) 8,50 €
  • Assiette Terre et Mer (foie gras de canard- saumon fumé-toasts-sauces) 12,00 €

Les entrées chaudes

  • Bouchée à la reine 4,50 €
  • Jardinière de Saint-Jacques 4,10 €
  • Béarnaise de saumon 4,00 €
  • Coquille Saint-Jacques à la bretonne 4,30 €
  • Croustade de homard, sauce béarnaise 4,50 €

Les poissons (2 garnitures au choix)

  • Brochettes de St-Jacques et gambas au beurre d’ail et d’origan 12,00 €
  • Dos de saumon en croûte d'amandes et son beurre citronné 12,00 €
  • Filet de bar aux girolles 12,00 €
  • Pavé de sandre rôti sur son croustillant de pommes de terre et sa sauce au Côte du Rhône 12,00 €
  • Corolle de St Pierre et gambas au beurre citronné 12,00 €

Les plats chauds (la part)

  • Paëlla au poulet ou paëlla de la mer 9,00 €
  • Couscous 9,00 €
  • Choucroute ou choucroute de la mer 9,00 €
  • Tajine de poulet ou d'agneau ou de veau semoule comprise 9,00 €
  • Tête de veau sauce gribiche 8,30 €
  • Pot au feu 8,80 €

Les viandes chaudes (2 garnitures au choix)

  • Cochon de lait 50 pers 700,00 €
  • Cochon de lait 35 pers 550,00 €
  • Gourmandise de volaille aux crustacés et son beurre de poivrons rouges 12,00 €
  • Grenadin de veau et son craquant de parmesan sauce cidre et miel 12,00 €
  • Tournedos de boeuf rossini 12,00 €
  • Suprême de pintade à la forestière 12,00 €
  • Magret de carnard en croute farci au foie gras 12,00 €
  • Selle d’agneau grillée aux herbes 12,00 €
  • Filet mignon de porc sauce aigre douce 12,00 €
  • Tournedos de lapin rôti sauce minervois et griottines 12,00 €

Les garnitures viandes chaudes

  • Pommes de terre farcies : au foie gras ou aux lardons ou aux cèpes
  • Pomme cassis ou pomme rôtie aux éclats de champignons et bacon
  • Bouquet de haricots verts ou d’asperges vertes au lard fumé
  • Tatin arlésienne aux tomates confites
  • Ratatouille
  • Gratin dauphinois
  • Risotto aux pleurotes et Mirepoix de légumes
  • Flan de courgettes et son crumble de parmesan
  • Moelleux forestier au magret fumé

Les desserts

  • Tarte aux pommes 2,10 €
  • Tarte poires-amandes 2,10 €
  • Tarte multi-fruits 2,10 €
  • Tarte tatin pommes-poires 2,20 €
  • Crème brulée 2,30 €
  • Tarte citron meringué revisitée 2,80 €
  • Financier nature ou aux fruits 1,60 €
  • Tarte tutti-fruits (fruits frais de saisons) 2,60 €
  • Verrine de forêt noire (brownie - cerises amaretto - coulis de fruits rouges - fromage blanc - chocolat) 2,90 €

Les Quiches

  • Lorraine 2,00 €
  • Provençale 2,00 €
  • Paysanne 2,00 €
  • Flamiche 2,00 €
  • Fromage 2,00 €
  • Thon 2,00 €
  • Chèvre-tomate-basilic 2,00 €

Tartes fines

  • La Romaine 2,95 €
  • L’Alsacienne 2,85 €

Les Pizzas

  • Quatre saisons 2,95 €
  • Jambon 2,95 €
  • Reine 2,95 €
  • Fromage 2,95 €
  • Anchois 2,95 €
  • Chèvre 2,95 €
  • Saumon 3,10 €
  • Fruits de mer 3,10 €
Au Faisan Doré

Découvrez nos prestations traiteur…

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